在离开京东7Fresh后，杜勇及其团队的新创业项目T11生鲜超市正式开业，引发了业界广泛关注。这家新店被形容为'果蔬好+盒马'的融合体，主打预包装食品零售模式，它不仅延续了生鲜领域的创新探索，更在消费体验和运营效率上带来了新的想象空间。

T11生鲜超市的核心特点在于其'预包装食品零售'的定位。与传统生鲜市场不同，T11将大部分商品进行标准化预包装，减少现场称重环节，提升购物便捷性。这种模式借鉴了'果蔬好'在精品果蔬领域的精细化运营，同时融合了'盒马'在数字化和线上线下联动方面的优势。店内商品覆盖新鲜果蔬、肉类、海鲜、日配食品等，均以预包装形式呈现，确保品质一致性和卫生安全。

从市场背景来看，预包装生鲜零售正成为趋势。随着消费者对便利性和食品安全要求的提高，预包装模式能够减少人为接触，提高效率，并便于库存管理。杜勇团队在京东7Fresh积累的经验，为T11的供应链构建和数字化系统提供了坚实基础。T11还引入了智能购物车、APP下单配送等科技元素，旨在打造无缝的购物体验。

T11也面临挑战。预包装模式可能导致成本上升，且需要平衡包装环保问题。生鲜市场竞争激烈，如何差异化运营、吸引忠实用户是关键。杜勇团队能否凭借对供应链的深度理解和创新理念，在'果蔬好'与'盒马'的夹击中脱颖而出，值得持续观察。

T11的开业标志着生鲜零售的新尝试。它以预包装食品为核心，试图在品质、效率和体验之间找到平衡点。如果成功，或将为行业注入新动力，推动生鲜超市向更标准化、智能化的方向演进。